辦員工滿意的食堂，讓員工吃得健康、吃得滿意始終是公司黨委和工會關(guān)心的大事。9月13—14日，由公司工會、后勤服務(wù)中心主辦的“‘水’之韻·‘源’味道”第二屆廚藝交流活動在宿遷成功舉辦。公司黨委副書記、工會主席徐向紅出席活動并作現(xiàn)場指導(dǎo)，來自公司本部、各分公司及站所的后勤廚師與服務(wù)團隊共9支代表隊齊聚一堂，以廚藝會友、以美味傳情。
本次廚藝交流活動為公司后勤保障團隊搭建了難得的交流平臺，各團隊圍繞“美味”“限時”與“創(chuàng)新”三個關(guān)鍵詞展開角逐。首先，廚師們亮出各自絕招，從色澤搭配、營養(yǎng)價值、制作竅門等方面對拿手好菜進行交流講解；其次隨機抽取限時挑戰(zhàn)賽菜品類別，根據(jù)抽取菜品在規(guī)定時間內(nèi)現(xiàn)場制作。各位廚師將地域特色與食材特性深度融合，同時融入水源文化元素打造創(chuàng)意菜品，既注重色、香、味、形的精美呈現(xiàn)，更注重營養(yǎng)能量均衡。經(jīng)過一道道佳肴呈現(xiàn)，一次次廚藝展現(xiàn)，9支代表隊的9個作品在專家組客觀公正的評比下，分別取得金牌、銀牌、銅牌、最佳團隊獎、最佳創(chuàng)意獎及“源”汁“源”味獎。
廚藝交流前，專題開展了廚房安全生產(chǎn)和服務(wù)能力提升專項培訓(xùn)。培訓(xùn)聚焦餐飲服務(wù)禮儀規(guī)范、食品安全風(fēng)險防控、廚房設(shè)備安全操作等內(nèi)容，理論講解與案例分析相結(jié)合，幫助后勤人員夯實專業(yè)基礎(chǔ)、強化責任意識，為食堂標準化、規(guī)范化運營提供有力支撐。
公司將持續(xù)推進后勤服務(wù)品質(zhì)的不斷提高，通過多種類型的交流活動，取長補短、不斷進步，為廣大員工提供更有品質(zhì)的服務(wù)，為繼續(xù)豐富企業(yè)文化內(nèi)涵做出應(yīng)有的努力。
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